天母阿善師小吃店

30多年前台灣貿易經濟起飛,貿易商靠著一只皮箱全球走透透。當時年輕的爺爺腦筋動得特別快有樣學樣,靠著一台推車天母走透透,哪邊有人朝哪邊擺攤賣麵,時間久了『阿善師』烙印在老一輩的記憶中。

現在是由媽媽接手,她叫淑芬,傳統的菜市場名但又顯得平易近人(後面簡稱老闆娘)。老闆娘每天早上五點起來準備食材、熬湯等工作,等待著上門的客人。這幾年一直在跟老闆娘溝通,在價格、經營或口味上是否能作一些突破與改變???

老闆娘淡淡的回答:「小吃店說實話只有三個優點,古早味、古早味、古早味!!價格調漲客人會跑、味道不對客人會跑、改變經營模式我會跑。」

每個產業的接班人,都會希望改變,改變以前的模式與做法,才能創新帶來新的效益。必須承認我也是,但我相信當時老闆娘在接手後應該有與上一代戰鬥過。

【三代的突破】

有時要改變,必須得實際行動讓上一代明白我們要做什麼。2012年,剛好有一個節目『正妹大連線』邀約我參加,節目性質就是30年前的『我愛紅娘』,天生個性害羞靦腆,我怎麼會上節目??還是交友節目~思考很久為求突破最後答應參加,過程中最希望讓主持人阿Ken與Ella分享我們家的貢丸麵,最後也如願 完成了!!

【二代的隱藏技能】

老闆娘有一項隱藏技能-小型外接記憶卡。小吃店的優點就是沒有工規產品,客人有時要

湯多、湯少、要辣、不要辣、要鹹一點、要淡一點、要加豆芽菜、不要豆芽菜、要貢丸、不要貢丸、要多加兩顆貢丸、要加醬、不要加醬、麵要硬一點、麵要軟一點、要加滷蛋、不要加滷蛋、油蔥多一點、不要油蔥、蒜頭多一點、不要蒜頭、醬油多一點、不要醬油…等,太多了!!!

來過兩次以上的客人,老闆娘都記得住你的口味。有時客人忘了講,老闆娘還會問客人不要加辣 對吧!!(等問題)

天母阿善師小吃店 特色

沒有顧客至上的服務、沒有店員招牌微笑、沒有什麼料都要多一點

唯有的就是讓您的胃吃飽飽及皮夾省飽飽~(俗擱大碗)

阿善師相關資訊

阿善師小吃店

地址:士林區士東路2巷7號一樓

(沒有招牌,只有三個大紅燈籠)

營業時間:7:00~13:30(每月第二週與第四週,禮拜日公休)

 沒有招牌,只有三個大紅燈籠『阿善師』

招牌基本款:貢丸湯麵

在 天母小吃店 算是最經濟實惠的!!!菜單

傳統油粿!!!